中国鳗鱼消费总量超过日本,鳗鱼行业在国内的发展趋势如何?中国已成为全球最大的鳗鱼养殖国，产量占世界总量的80%以上。过去，日本商人利用中国养殖户的分散力量，压低收购价格。日本部分鳗鱼行业组织曾炒作中国鳗鱼药物残留问题，影响了中国鳗鱼的市场价格。中国养殖户通过团结制定行业标准，提升了产品质量，